QUICHE LORAINNE

Mon, 31 Mar 2008 13:12:13 GMT

INGREDIENTI:

1 conf. di pasta brisée già pronta
250 gr pancetta affumicata a cubetti
100 gr parmigiano grattugiato
100gr panna da cucina
Burro per ungere la teglia
3 uova
2 dl di latte
noce moscata
sale pepe

PREPARAZIONE:

Ungete una teglia rotonda e ricoprite bene con la pasta brisée bucherellandola su tutta la superficie con una forchetta.Spargete bene all'interno i cubetti di pancetta.

In una ciotola mettete le uova, il formaggio, la panna, il latte,sale e pepe, noce moscata e mescolate bene.

Versate il composto nella teglia e mettete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

TORTINO CARCIOFI E PATATE

Mon, 10 Mar 2008 21:07:05 GMT

INGREDIENTI 4-5 PZ:

600gr patape

4 carciofi

1 mozzarella (200 gr circa)

succo di limone

prezzemolo tritato

pane grattugiato

olio d'oliva

1 spicchio di aglio

sale

pepe

PREPARAZIONE:

Sbucciate, lavate e tagliate a fettine sottili le patate e fatele scottare in acqua bollente max 1 minuto.Mettetele ad asciugare su uno strofinaggio e tamponatele con dello scottex.

Pulite bene i carciofi togliendo tutte le spine e tagliandoli a fettine sottili.Metteteli in acqua acidula, fate imbiondire l'aglio in una padella con dell'olio e dopo aver scolato bene i carciofi gettateli dentro, salate e pepate.Fateli cuocere 5 minuti, nel frattempo tritate(non troppo) nel mixer la mozzarella ben scolata.

Spennellate una pirofila con dell'olio e mettete sul fondo un po' di pane grattugiato

Iniziate a fare uno strato di patate, carciofi, prezzemolo, mozzarella, sale e pepe..fate un'altro strato e terminando con le patate.

Spennellatele con dell'olio e cospargete con pane grattugiato, mettete in fono caldo a 180° per circa 15 minuti.

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QUICHE LORAINNE

TORTINO CARCIOFI E PATATE